Lancashire Taverns继续发展壮大


一位企业家厨师正在继续投资,以扩大和升级他的酒吧餐厅集团 Chris Yates于2008年创立了Lancashire Taverns,目前该公司在Bury,Bolton和Ramsbottom设有五个工厂 Lancashire Taverns本月早些时候完成了最新的收购,The Pack Horse,Bury,并在其收购的第一个,18世纪的Shoulder of Mutton,Ramsbottom投资了50,000英镑,该公司在现代化工作后于周五重新开业克里斯今天表示,它将成为该国第一个使用最先进的环保型水炉的国家 Eco Chef的技术使厨师可以使用温度控制的水浴来精确烹饪肉类产品,满足顾客的需求克里斯现在计划在其他供应食物的酒吧推出生态厨师 - Chetham Arms,Bolton,The Wheatsheaf,Littleborough和The Pack Horse Lancashire Taverns酒店还在Ramsbottom的Summerseat设有一间名为The Footballers Inn的酒吧克里斯说:“新炉子是烹饪传统食品的现代方式,同时保持其口味,这是厨房未来的发展方式 “我认为未来10年我们不会在专业厨房中看到许多燃气灶”Chris的职业生涯始于罗奇代尔着名的餐厅老板安德鲁·纳特,后来被猎人带到Paul Heatcote的Longridge餐厅工作 他曾在戈登拉姆齐(Gordon Ramsay)的米其林三星级餐厅担任主厨,但当他以35,000英镑的初始投资开始开放羊肉肩(Shoulder of Mutton)时,他拒之门外他认为,他的业务增长的速度是提供“优质食品和真正的桶装啤酒”Lancashire Taverns雇用了36名员工,并且有望在截至3月6日的一年内营业额达到180万英镑.Chris补充说:“在当酒吧关闭的时候,我们做得很好,
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